Tequila, un viaje lleno de alegría.
Les quiero contar sobre un lugar muy agradable al que se puede ir que queda como a 1 hora de Guadalajara, Jalisco, y ese lugar es Tequila, lleva ese nombre justamente porque las mayores destiladoras de tequila quedan ahí, por las cantidades de sembradíos que hay de agave azul. En Jalisco hay 123 municipios que tienen Denominación de Origen y entre ellos esta Tequila.
Cuando uno sale en carretera desde Guadalajara, y se comienza a acercar a Tequila, se ven inmensos campos del famoso paisaje Agavero, ya que es único en el mundo, es considerado un Patrimonio Cultural de la Humanidad, desde ese momento uno ya empieza a sentir la emoción de esa experiencia que está por venir.
Pueblo de Tequila.
Cuando uno entra a Tequila, todo es llamativo, las señalizaciones de las calles, las calles empedradas, y a medida que uno se acerca a la plaza central, el ambiente es espectacular, aparte que se ven carritos de tours de distintas formas, barricas, piñas, agaves, etc, todo super pintoresco, la gente caminando con sus bebidas en la mano, música, en fin, un ambiente sin igual.
En la plaza central está la Iglesia, el Templo de la Purísima, dedicada a Santiago Apóstol, que es el patrono de los pueblos alrededor, fue construida en el siglo XVII, lo que llama la atención, es que es una edificación muy sencilla, pero al mismo tiempo muy especial, tiene una torre, querubines tallados, y una imagen de San Miguel Arcángel.
Actividades.
A los alrededores de la plaza hay un montón de pequeños restaurantes, panaderías, que le dan vida a todo, cuando uno sigue caminando hay otra plaza o área abierta donde hay más restaurantes, carritos de comida rápida, y un poste alto, donde a cada cierto tiempo hacen la Danza de los Voladores, que son un grupo de hombres con vestimenta típica que agarrados por una cuerda, van dando vueltas, super interesante, cuando va a comenzar el show ponen una música para que la gente esté preparada.
Uno sigue caminando por esa área y se encuentra con la destilería principal que es José Cuervo, de verdad que hay que hacer el tour con ellos, hay dos tipos, uno en el que solo van a hacer el recorrido y ver como se realiza todo el proceso de destilación del tequila, y otro que incluye también la cata, mi consejo, no dejen de hacer esa cata.
Visita a José Cuervo.
Al entrar al tour, lo primero que hacen es ponerte una película donde cuentan la historia familiar, y ya uno va entrando en ambiente, luego pasas a un área donde están los primeros carros que usaban para sus recorridos, y de ahí al ir avanzando ves las piñas de agaves como las van picando para luego entrar al área de destilación, el olor del agave es super fuerte, es más te reciben con una muestra de agave cocido para que lo puedas ir probando antes de comenzar todo el proceso.
Después te dan a probar la primera extracción… eso es intomable de lo fuerte que es jajaja, te van explicando todos los pasos, y la cantidad de veces que lo destilan para poder convertirlo en lo que es después el producto final. Luego vas a donde están las barricas y comienzas a probar distintos tipos de tequila.
Cava Subterránea.
Está la cava subterránea donde tienen el tequila Reserva de la familia, que la primera producción se realizó en 1995 cuando José Cuervo cumplió 200 años de fundado y a partir del 2007, decidieron incluir la gama de Reserva de la familia y lanzaron el Tequila Jose Cuervo Platino. El lugar es precioso, hay que bajar por unas escaleras muy bellas para llegar, está en un área bastante húmeda y fresca, ahí te hablan de ese tequila especial, que solo sacan muy pocas botellas, ya que son las que se venden casi que, por encargo, ya que es un tequila ultra premium, por supuesto nos la dieron para probar y es una maravilla.
Cata de Tequila.
La cata del tequila es muy interesante, primero la presentación es preciosa, con las copas para probar los distintos tipos de tequila, el blanco, añejo y reposado, y por supuesto con las comidas con las que pueden resaltar mejor, ahí uno se puede dar cuenta de cómo varía cada tipo de tequila, lo que uno aprende de esa bebida jamás me lo hubiese imaginado, de verdad esta experiencia no se la pierdan.
Restaurantes.
Al frente de José Cuervo está el restaurante La Fonda Cholula, que es el más alegre de todos, con mariachis, pero vive full, así que mi recomendación es que al llegar a Tequila hagan la reservación y luego planeen el resto ya asegurando que tienen su espacio reservado.
Hotel El Solar de las Animas.
Si tu plan es pasar la noche en Tequila te recomiendo el Hotel El Solar de las Animas, queda en el centro de todo, puedes ir de ahí caminando a cualquiera de los lugares que mencioné anteriormente, aparte que es un hotel Virtuoso, cosa que lo hace más que especial. Un dato interesante, es que en las noches es cuando colocan los agaves en los hornos, así que todo el pueblo huele a agave dulce, como dicen mis sobrinas, huele a miel.
El hotel es de una edificación pequeña, tipo colonial de la época de los siglos XVII y XVIII, cuenta con 93 suites diseñadas para que cada huésped sienta una armonía muy especial, el restaurante principal La Antigua Casona, está en la planta baja, y la comida es estupenda, los desayunos ni hablar, buenísimos.
Está también Bar SkyBar que queda en el último piso, así que uno está ahí sentado y disfrutando de la vista del volcán de Tequila, la iglesia y del pueblo. Uno queda realmente encantado ya que aparte todas las personas son sumamente amables, dispuestos a apoyarlos en todo.
Como el hotel es miembro de Virtuoso entre sus amenidades está el asistir a una cata de tequila, en donde al finalizar los llevan al Maestro Tequilero donde uno puede experimentar mezclando y hacer su propio tequila, le dan a uno la botella y después uno pasa para sellarlo, te hacen la etiqueta con tu nombre y te llevas tu botella con tu tequila preparado por ti, de verdad que eso hace única la experiencia.
Aquí les detallo las amenidades de Virtuoso en el Hotel El Solar de las Animas:
Virtuoso Amenities
For 2020:
- Upgrade on arrival, subject to availability
- Complimentary full Breakfast daily for two guests per bedroom, served at Restaurante Antigua Casona
- $100 USD equivalent Agave Fields & VIP Tour La Rojeña Distillery Tour from Jose Cuervo
- Complimentary Wi-Fi
- Early check-in/late check-out, subject to availability
No quiero dejar de regalarles una bella foto del volcán de Tequila, tomada desde Guadalajara.
Quiero hacer un agradecimiento a la familia Aparicio Niño por darme fotos que me faltaban del viaje que hicimos juntos para Tequila.
Contactanos: cnino@travelusatours.com
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